St. Petersburg Gourmet Days – фестиваль высокой, но в то же время доступной кухни, который пройдет на нескольких площадках. Редкая возможность в течение короткого срока попробовать разные блюда, увидеть разные стили и оценить разные подходы к казалось бы одному и тому же вкусу. Подобное разнообразие с собой принесут девять приглашенных шеф-поваров с крайне обширной географией: от Сан-Паулу в Бразилии до Лондона в Великобритании и Бангкока в Таиланде. Петербургские повара также станут активными участниками кулинарного шоу.
Суть St. Petersburg Gourmet Days состоит в том, чтобы представить миру современную культуру Петербурга и заодно устроить кулинарный обмен с профессионалами со всего света. Приглашенные шеф-повара оценят петербургскую кухню и поделятся вкусами своих стран с гостями. Но не в формате семинара или симпозиума, а прямо на кухне и в гостевом зале ресторане. Любой желающий может стать непосредственным участником, более того, дегустатором события.
Список шеф-поваров St. Petersburg Gourmet Days 2018
— Джеймс Лоу, Lyle’s, Лондон, Великобритания;
— Пабло Салас, Amaranta, Толука-де-Лердо, Мексика;
— Эйо Адейеми, TipplingClub, Сингапур);
— Гарима Арора, Gaa, Бангкок, Таиланд);
— Энтони Дженовезе, IL Pagliaccio, Рим, Италия;
— Максут Аскар, Neolokal, Стамбул, Турция;
— Уилл Хоровиц, Ducks Eatery, Нью-Йорк, США;
— Нино Редруэлло, Fismuler, Мадрид, Испания;
— Алехандру Пейроу, AlexAtala’s Açougue Central, Сан-Паулу, Бразилия.
Но фестиваль – это не только ужины. В бизнес-школе Swissam, которая готовит управленцев в сфере ресторанного дела и гостиничного хозяйства, пройдет дискуссия о современной ресторанной и барной культуре. Здесь же состоится и финальное мероприятие – закрытие фестиваля, причем его подготовят сами студенты. Участники смогут заглянуть в будущее петербургской кухни.
Билеты на различные мероприятия в рамках фестиваля: gourmetdays.ru
Расписание фестиваля St. Petersburg Gourmet Days
5 июня
Повара: Дмитрий Блинов (Tartarbar), Илья Бурнасов («Ателье Tapas&Bar»), Игорь Зорин (TheRepa, Terrassa), Дмитрий Богачев (Mr.Bo, «Мансарда»), Алексей Каневский (Smoke BBQ), Евгений Викентьев (Hamlet + Jacks), Роман Палкин (BeefZavod).
Место: Приветственный ужин в ресторане GooseGoose
Адрес: Большая Конюшенная ул., д. 27, 2 этаж
Время: 19.30
6 июня
Повара: Дмитрий Блинов (Tartarbar) + ЭйоАдейеми (TipplingClub, Сингапур)
Место: Tartarbar
Адрес: Виленский переулок, д. 15
Время: 18:00
Повара: Илья Бурнасов («Ателье Tapas&Bar») + Пабло Салас (Amaranta, Толука-де-Лердо, Мексика)
Место: Tapas & Bar
Адрес: Лахтинская ул., д.8
Время: 18:00
Повара: Игорь Зорин (Terrassa) + Нино Редруэлло (Fismuler, Мадрид, Испания)
Место: Terrassa
Адрес: ул. Казанская, д. 3
Время: 19:30
7 июня
Открытая дискуссия в бизнес-школе Swissam, посвященная ресторанной и барной культуре Петербурга
Место: кампус бизнес-школы Swissam
Адрес: Проспект Динамо, д. 2, лит Б
Время: 11:00
Повара: Дмитрий Богачев (Mr. Bo) + Гарима Арора (Gaa, Бангкок, Таиланд)
Место: Mr. Bo
Адрес: Манежный переулок, д. 2
Время: 18:00
Повара: Алексей Каневский (Smoke BBQ) + Уилл Хоровиц (DucksEatery, Нью-Йорк, США)
Место: Smoke BBQ
Адрес: Рубинштейна, д. 11
Время: 19:30
Повара: Игорь Зорин (TheRеpа) + Джеймс Лоу (Lyle’s, Лондон, Великобритания)
Место: The Repa
Адрес: Театральная площадь, д. 18/10
Время: 19:30
8 июня
Повара: Евгений Викентьев (Hamlet + Jacks) + Максут Аскар (Neolokal, Стамбул, Турция)
Место: Hamlet + Jacks
Адрес: Волынский переулок, д. 2
Время: 19:00
Повара: Роман Палкин (Beef Zavod) + Алехандру Пейроу (Açougue Central, Сан-Паулу, Бразилия)
Место: Beef Zavod
Адрес: Аптекарский пр., д. 2
Время: 19:30
Повара: Дмитрий Богачев («Мансарда») + Энтони Дженовезе (IL Pagliaccio, Рим, Италия)
Место: «Мансарда»)
Адрес: ул. Почтамтская, д. 3-5
Время: 19:30
Закрытие фестиваля в бизнес-школе Swissam
Место: бизнес-школа Swissam
Адрес: Проспект Динамо, д. 2, лит Б
Время: 22:30
