В культурном квартале «Брусницын» пройдёт гастрономический фестиваль, посвящённый рыбе и морепродуктам. На одной площадке соберутся ресторанные концепции со всей страны — каждый со своим меню, подачей и кулинарным стилем. Вас ждут открытые шоу-приготовления, соревнования поваров, мастер-классы от шефов, живая музыка и бары с напитками, подобранными специально к рыбным блюдам.
Программа фестиваля «Русская рыба» в 2026
Шоу-дегустации. На ваших глазах будут разделывать крупных тунцов и готовить камчатскую уху из чавычи с морепродуктами в 1200-литровом котле — рецепт обещает быть зрелищным.
Чемпионат «Рыба на гриле». 24 команды профессионалов соревнуются в мастерстве приготовления на открытом огне. 19 сентября в центре внимания — речная и морская рыба: судак на гриле и тако из хека. 20 сентября — морепродукты: паэлья и крабовый бургер. Оценивать блюда будут шеф-повара известных ресторанов.
Мастер-классы для любителей. Вы сможете научиться готовить рыбу по авторским рецептам и правильно подбирать к ней вино. Занятия проводят шеф-повара и педагоги кулинарных школ из Москвы и Петербурга. Всего запланировано 12 мастер-классов от «Академии Русская рыба» и ещё 50 — на стендах компаний-участников.
Музыкальная программа. На главной и акустических сценах выступают кавер-группы и уличные артисты. В программе — рок, рок-н-ролл, джаз, блюз и соул.
Бары. На фестивале работают три бара: пивной, винный и спирит-бар. Сомелье подготовили коллекции напитков, которые хорошо сочетаются с рыбой и морепродуктами. Вы можете попробовать дегустационные сеты и оценить вкусовые пары.
Участники фестиваля «Русская рыба»
В фестивале принимают участие 25 ресторанных концепций:
- Asiati bistro
- Koza Mope
- Atlantica
- La Biga BoBo
- La Maree
- Boston SeaFood
- La Perla
- Crevette
- Duo Asia
- Moa
- Grebeshki
- Nordic Harvest
- Petrov-Vodkin
- Il lago
- Ro
- Umami VP stone
- Klevo
- «КрабыКутабы»
- «Мурманчане»
- «Огниво»
- «Русская рыбалка»
- «Рыба моей мечты»
- «Рыба моя»
- «Териберка»
- Т.Р. Бар
Каждая из этих команд представит собственное видение рыбной кухни — от классических рецептов до неожиданных экспериментов.
Организационные детали фестиваля «Русская рыба»
Даты: 19 и 20 сентября 2026
Время: 11:00 — 22:00
Место: культурный квартал Брусницын
Адрес: Кожевенная линия, 30. Ближайшая станция метро Горный институт
Билеты: 750 рублей. Для посетителей до 16 лет вход свободный
Сайт: https://seafoodexporussia.com/fishfestival/
Возрастное ограничение: 0+
Александр Михайлов
